Hors d'Oeuvres

Crème de tofu au basilic.

Crème de tofu à l’avocat.

Crème de tofu aux herbes.

Crème tartare.

Crème de tofu aux noix.

Pâté à tartiner aux herbes.

Crème de courgettes.

Toast pizza aux légumes.

Guacamole.

Petit-four au jambon végétal fromage.

Petit-four au jambon végétal et sauce tartare.

Petit-four aux saucisses végétales.

Petit-four aux pâtés variés.

Petit feuilleté aux légumes.

Canapé aubergine grillées au tofu à l’ail.

Caviar d’aubergines.

Canapés de tomate mozzarella.

Canapés concombre sauce tartare.

Variété de Caviar de légumes.

Toasts méxicains.

Toasts tatzikis.

Toasts aux asperges à la sauce tartare.

Toast aubergine grillées mozzarella.

Houmos.

Pain d’aubergine a la tomate.

Variétés de pâtés végétaux.

Divers cocktails vitaminés.

Diverses soupes de légumes.

Diverses soupes d’algues( nori wakamé laitue de mer etc… (sur commandes pour les algues)

Entrées

Bruschetta avec avocat, tomates anciennes et basilic.

Gaspacho doré et ratatouille. (soupe froide tomate, poivron)

Pâté de tofu et champignons variés (suivant la saison des champignons).

Feuille de choux farcis au tofu et poireaux.

Petits feuilletés aux champignons.

Variété de pâtés végétaux.

Chaussons aux légumes.

Pissaladière.

Carpaccio de pommes de terre.

Variété de potages aux légumes à l’amande et au curcuma.

Tourte aux poireaux et tofu.

Pizza aux légumes.

Quiche au tofu et légumes.

Avocat farci aux légumes.

Diverses soupes de légumes à l’amande et au curcuma.

Soupe de petits pois à la menthe froide et à la noix.

Charlotte aux choux fleurs.

Cake au chèvre et à la courgette.

Terrine de printemps.

Asperges tièdes à l’orange.

Koulibiac de légumes.

Chop suey de légumes.

Chaussons feuilletés aux champignons.

Tofu farci avec salade.

Salade de tofu sauté.

Crudités à la sauce de tofu.

Champignons au beurre d’herbes et d’amandes.

Tofu mariné.

Mesclun et noix(diverses salades).

Tomates farcies à l’avocat.

Taboulé.

Terrine de légumes.

Polenta avec sauce tomate légumes.